 |
INNEHÅLL
|
 |
|
 |
EVREKA SÖK |
 |
|
| |
Kokbok
|
Pedros hot chicken brochette
|
|
|
|
|
Antal per/st |
4 |
|
|
Tillagningstid |
4 tim |
|
|
|
|
Ingredienser:
1 färsk kyckling
3 msk sambal olek
1 dl ketjap bjenteng
1 dl kikkoman soya
1 msk färsk riven ingefära
3 vitlöksklyftor finhackade
2,5 cl sesam olja
1 strimlad gul lök
1 strimlad färsk fänkål
1 strimlad purjolök
1 strimlad röd paprika
4 dl jasminris
7 dl vatten
1 dl risvinäger
2 msk strösocker
|
|
|
|
|
Beskrivning:
Bena ur kycklingen, skär kycklingköttet i 2 cm kuber.
Blanda sambalen, soyan samt ketjapen i en bunke.
Lägg kycklingen i en plastpåse och häll på blandningen, knyt ihop påsen och försök att lämna så
lite luft kvar som möjligt. Plasera påsen i kylen i tre timmar.
Skjölj riset under kallt rinnande vatten i 20 min.
Efter 3 timmmar, trä kycklingen på spett. Bryn dom varsamt i sesam olja (1 dl). Lägg spetten i en eldfast form. Placera i ugnen 100 grader i en timma.
Kokta upp vattnet, risvinägern och sockeret i kastull med lock. När det kokar, tillsätt riset. Rör om då och då tills riset kokar. Lägg på locket och koka i tre minuter. Dra kastrullen åt sidan, och låt stå i 50 minuter.
När kyckling och ris är färdigt, hetta upp stekpannan med 1,5 cl sesamolja. När oljan är het, tillsätt grönsakerna. Fräs i tre minuter.
Servera och njut!!!!!
|
|
|
Peter Lorentzon
|
Datum: 97-01-25
|
|
